Coloque 1 xícara (chá) de açúcar em uma forma grande com cone no centro.
Leve ao fogo até derreter e dourar levemente.
Com cuidado para nao se queimar, espalhe o caramelo pela forma com uma colher. Reserve.
Na batedeira, bata os ovos com o açúcar restante por aproximadamente 3 minutos em potência máxima, até obter um creme claro e fofo.
Sem parar de bater, acrescente a água, o óleo e, aos poucos, a fariha de trigo, até fcar homogêneo.
Desligue a batedeira e adicione o fermento, mexendo delicadamenteaté incorporar bem.
Cubra o fundo e as laterais da forma caramelada com as fatias de banana e despeje a massa.
Leve para assar por aproximadamente 40 minutos ou até dourar (espete um garfo ou palito na massa, se sair limpo, está no ponto).
Sirva frio.
Bom apetite!