Name: Cuscuz temperado
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 500 g de cuzcus de milho; 50 ml de água; 1 cebola média picada; 1 tomate picado; 1/2 pimentão picado; 1 dente de alho; Cebolinha picada; Coentro picado (reserve); 1 calabresa cortada em cubos; 200 g de charque cotada em cubos; Limão e água para dessalgar a charque; 2 colheres de margarina; 3 colheres bem cheias de extrato de tomate

Cuscuz temperado

Por Tarcisia Ferreira

90 min

Ingredientes (5 porções)

500 g de cuzcus de milho
50 ml de água
1 cebola média picada
1 tomate picado
1/2 pimentão picado
1 dente de alho
Cebolinha picada
Coentro picado (reserve)
1 calabresa cortada em cubos
200 g de charque cotada em cubos
Limão e água para dessalgar a charque
2 colheres de margarina
3 colheres bem cheias de extrato de tomate

Modo de preparo

Passo 1 :

Deixe a charque de molho de 1 dia pro outro na agua com limão.

Passo 2 :

Molhe o cuzcus com água e deixe descansar por 1 hora

Passo 3 :

Leve ao fogo em uma cuzcuzeira e deixe conzinhar por 30 minutos.

Passo 4 :

Em uma panela recheie a cebola, o alho, o pimentao, o tomate e a cebolinha por 3 minutos, depois acrecente o extrato e deixe por mais 5 minutos. Reserve.