Tempere os medalhões com sal e pimenta.
Em uma panela, sele os medalhões dos dois lados e reserve (faça de dois em dois para não juntar água).
Na mesma panela, frite a cebola na manteiga.
Quanto a cebola estiver dourada, acrescente os aspargos e refogue até começarem a derreter.
Acrescente o creme de leite sal e noz-moscada a gosto.
Dissolva a farinha de trigo no leite frio e misture ao molho mexendo até engrossar.
Junte os medalhões e deixe cozinhar por uns 10 minutos.
Sirva com arroz branco.