Deixe o bacalhau de molho, trocando a água várias vezes durante 6 horas.
Corte o bacalhau em pedaços, cozinhe em água e desfie bem fininho.
Cozinhe as batatas sem casca e esprema no espremedor.
Coloque todos os outros ingredientes em um recipiente e amasse até formar uma massa uniforme.
Faça bolinhas ou em formato de quibe e frite em óleo bem quente por volta de 5 minutos, frite em pequenas porções.