Em uma panela grande coloque o açúcar para dourar (quando estiver marrom claro), acrescente a margarina com 1/2 litro de leite, o cravo, a canela, quando o leite ferver acrescente o arroz, mexendo vez por outra, para não grudar no fundo.
Acrescente o restante do leite.
Quando o arroz estiver bem macio, abaixe o fogo.
Faça uma gemada bem batida com o açúcar e as gemas, desligue o fogo acrescente a gemada mexendo bem para não cozinhar o ovo.
Coloque em um refratario deixe esfriar.
Se preferir comer quentinho é uma delícia.
Polvilhe canela em pó.