Bata os ovos em neve, acrescente o açúcar e logo o creme de leite, adicione a farinha aos poucos.Desligue a batedeira, acrescente o fermento em pó e coco ralado e mexa suavemente.
Asse em uma forma média de pudim ou própria para bolo que fique com o furo, em fogo quente e médio por 30 minutos.
Faça o teste do palito, se já estiver coradinho desligue.
Pode fazer uma calda com o restante do coco e cobrir o bolo.