Bata no liquidificador os ovos, o óleo e as maçãs.
Coloque a mistura em uma tigela e junte o açúcar, a farinha, a canela e o fermento, misturando bem até ficar bem homogêneo.
Coloque em assadeira média untada e enfarinhada e leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.