Em uma tigela misture o salame, a mussarela e a mostarda reserve.
Em uma tigela misture a farinha de trigo, o creme de leite, o ovo e o sal, até obter uma massa úmida que solte das mãos.
Abra a massa com 5 cm de espessura com cortadores de biscoito corte circulos com 7 cm de diâmetro.
Coloque uma pequena porção de recheio no centro do círculo, feche formando meia lua e aperte as pontas com um garfo.
Arrume os em assadeira e pincele com a gema.
Asse em forno médio, pré-aquecido por cerca de 20 minutos ou até dourar.
Sirva em seguida.