Cozinhar as 3 batatas inglesas com casca na água quente.
Após estarem cozidas, escorrer a água e tirar as cascas.
Cortar em rodelas cada batata e colocas em um prato raso de sua preferência.
Em cada rodela colocar um fio de azeite e uma pitada de orégano.
Após cortar a mussarela em quadradinhos que caibam em cima das rodelas de batatas e colocar um quadradinho de mussarela em cada batatinha.
Levar ao micro-ondas por 1 minuto até derreter o queijo de cima das batatinhas.
Pronto é só servir e comer como quiser, somente as batatinhas, ou com arroz, ou macarrão.