Escolher e lavar o feijão em água corrente.
Colocar o feijão em panela de pressão com a água na proporção 3:1.
Deixar cozinhar.
Temperar o feijão com o bacon, óleo, alho, cebola e sal.
Aguardar o preparo da carne moída.
Tire a pele da linguiça.
Corte em rodelas finas.
Frite até ficar crocante.
Retire a gordura da calabresa que ficou na panela.
Acrescente o óleo, o alho, refogue.
Frite a carne moída.
Acrescente o pimentão e abafe por 10 minutos.
Transfira a carne para o feijão.
Colocar molho de tomate até que o caldo fique vermelho
Acrescente o caldo de pimenta.
Deixe apurar por uns 10 minutos em fogo baixo.
Acrescente a salsinha picadinha, misture bem
Verifique o tempero.
Tampe e desligue o fogo.
Não há nada melhor para acompanhar um arroz branquinho no inverno, esquenta!