Name: Sopa de chuchu e frango
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 300 g de peito de frango cortado em cubinhos; 3 chuchus médios com casca, picadoem padacinhos; 2 colheres (sopa) de óleo; 1 cebola média picadinha; 2 dentes de alho amassados; 2 tomates sem semente picadinho; 2 folhas de couve picada em tiras bem fininhas; Sal, pimenta-do-reino a gosto; Cheiro verde a gosto

Sopa de chuchu e frango

Por Jormelice Izabel MAestá

60 min

Ingredientes (4 porções)

300 g de peito de frango cortado em cubinhos
3 chuchus médios com casca, picadoem padacinhos
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola média picadinha
2 dentes de alho amassados
2 tomates sem semente picadinho
2 folhas de couve picada em tiras bem fininhas
Sal, pimenta-do-reino a gosto
Cheiro verde a gosto

Modo de preparo

Passo 1 :

Cozinhe o peito de frango em 1 litro e 1/2 de água e sal a gosto.

Passo 2 :

Separe o caldo e reserve.

Passo 3 :

No caldo reservado, cozinhe o chuchu. Quando estiver cozido, bata no liquidificador até ficar um creme. Reserve.

Passo 4 :

Aqueça o óleo, frite o alho, a cebola, junte os pedacinhos do frango, o tomate e a couve, junte os temperos e refogue bem. Acrescente o caldo batido, e deixe ferver por mais uns 5 minutos, mexendo de vez enquando.