Em uma espagueteira, cozinhe o espaguete fresco em 3 litros de água fervente.
O presunto deve ser cortado em pequenos cubos (lembre-se de pedir o pedaço inteiro ao comprar) e refogado com o champignon laminado em 50 g de manteiga.
Dissolva o cubo de caldo de legumes em 200 ml de água fervente.
Em outra panela, refogue na manteiga restante a cebola bem picada. Acrescente, então, o caldo de legumes, as ervilhas e o creme de leite, cozinhando por, mais ou menos, 5 minutos.
Nessa fase, tempere o molho com o sal, a pimenta e a noz-moscada. Sugere-se atenção à quantidade dos condimentos, pois o caldo de legumes já confere sabor ao molho.
Após, coloque o presunto e o champignon junto ao molho, misture bem e sirva juntamente com o espaguete de espinafre.