Misture todos os ingredientes acima numa tigela, com exceção do sal, limão e o molho de tomate.
Abra o dourado ao meio pela barriga sem separar as partes.
Tempere com sal e limão.
Coloque o peixe sobre a grelha já forrada com papel alumínio.
Cubra todo o peixe com a mistura e sobre ela espalhe o molho de tomate pronto.
Leve à churrasqueira e deixe assar por aproximadamente 2 horas.
Vai estar no ponto quando a cobertura apresentar-se cozida.
Use um pegador de macarrão para servir o peixe.
Sirva com arroz branco e salada verde.