Coloque em uma panela as gemas, amido e o açúcar.
Acrescente o leite condensado e misture até dissolver.
Acrescente o leite.
Leve ao fogo ate cozinhar bem.
Começou a borbulhar, cozinhe por 5 minutos para o sabor do amido desaparecer.
Despeje o creme quente dentro da batedeira.
Coloque todo o creme de leite com o soro e 2 tampinhas de essência de baunilha.
Bata ate o creme esfriar, levará quase 10 minutos.
Corte o bolo pela metade molhe com a calda do pessego,coloque o creme e por cima os pêssegos picados.
Decore com chantilly e raspas de coco ou coco ralado em flocos.