Cozinhar o frango, quando estiver pronto o frango tire da panela e deixe esfriando, na mesma panela acrescente o óleo e a cebola, deixe fritar.
Coloque o tomate picado e sem pele.
Deixe cozinhar até o tomate desmanchar.
Enquanto o molho cozinha desfie o frango.
Quando o tomate estiver desmanchado acrescente o frango e o extrato de tomate.
Deixe cozinhar por 15 minutos.
Junte a farinha e a manteiga até formar uma massa homogênea.
Despeje o leite morno aos poucos.
Não pare de mexer, coloque o sal e a noz-moscada.
Ferver durante 15 minutos.
Coloque primeiro uma camada de molho vermelho, uma camada de massa, molho branco, queijo, presunto, massa, molho vermelho, queijo, presunto, assim sucessivamente.
Por último coloque uma camada da molho vermelho e queijo ralado.
Leve ao forno por 30 minutos.
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