Bata no liquidificador o fermento, a água, a batata, o açúcar e o sal.
Deixe descansar por 1 hora.
Reserve uma xícara da mistura para fermento da próxima receita, guarde na geladeira.
Adicione àgua à fibra de soja e deixe desidratar.
Bata a fibra texturizada no liquidificador, misture ao restante do fermento, o trigo, acrescente o acúcar, o sal, a nata, o óleo, a linhaça (batida no liquidificador previamente), a linhaça.
Misture bem todos os ingredientes. Deixe crescer até a massa tripicar (como demora para crescer a sugestão é fazer a massa a noite e cilindrar pela manhã).
Cilindre, enrole o pão e coloque em forma untada.
Deixe crescer coberto com toalha, no forno.
Asse até dourar, bom apetite.