Coloque a farinha de quibe em uma bacia, lave e escorra por 2 ou 3 vezes .
Após escorrer a última água, acrescente o caldo de carne dissolvidos e acrescente a água fria, deixe descansar por 1 hora.
Tempere a carne com a pimenta, sal, suco de limão, acrescente o hortelã, o coentro, as cebolas raladas e a margarina, misture tudo bem misturado.
Depois de 1 hora, escorra bem a água do quibe, de preferência com um pano de prato para ficar bem sequinho.
Misture com a carne temperada, bem misturado.
Faça bolinhas ou croquetes e frite em óleo bem quente.
Quando estiver moreninhos, retire do óleo e deixe escorrer em papel toalha.
Sirva quente e com rodelas de limão e para quem gosta um molho de pimenta.
Bom apetite.