Leve ao fogo o açúcar, a água e a essência de baunilha até formar um caramelo.
Despeje na forma de pudim.
Reserve.
Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, a manteiga, os ovos, as bananas e a farinha de rosca.
Despeje em a mistura na forma caramelizada.
Leve ao forno pré-aquecido a 200° graus, em banho-maria, por 1 hora.
Desenforme depois de frio.