No liquidificador bater o leite, o óleo e o ovo até formar uma massa homogênea.
Depois acrescentar 1 xícara de polvilho azedo e bater novamente, acrescentar aos poucos mais 1 xícara de polvilho azedo até dar ponto.
Acrescentar 2 xícaras de queijo ralado e bater novamente.
Levar ao forno nas forminhas untadas com óleo e depois salpica com queijo ralado em cima.