Cozinhe a couve-flor com sal a gosto (sem os galhos).
Reserve.
Em um refratário coloque uma camada de couve-flor.
Espalhe sobre o peito de peru cortado em cubinhos.
Coloque as fatias de mussarela e repita o procedimento.
Por cima coloque o requeijão e cubra com queijo ralado.
Leve ao forno coberto com papel alumínio.
Depois retire o alumínio para gratinar.