Amasse a farinha com a gordura e o sal com um garfo.
Misture o ovo, água morna e amasse bem até desgrudar da mão.
Se necessário, acrescente mais trigo ou mais água.
Deixe descansar cerca de 30 minutos na geladeira.
Retire da geladeira, espere uns minutos, abra a massa e recheie a gosto.
Feche e leve para assar.
io rendimento depende do tamanho do pastel.
Não vai fermento. Recheio a gosto.