Dissolva a gelatina na agua fervida e acrescente a agua gelada.
Na batedeira ou no liquidificador acrescente com o creme de leite e bata por uns 4 minutos, até formar uma espuma bem grossa.
Coloque em um refratario de vidro e leve à geladeira.
Após gelado fica uma fina camada de gelatina por baixo da espuma.