Name: Rolês de filé de anjo
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15 porções
Ingredients: 1 kg de filé de anjo; 4 colheres (sopa) de vinagre banco; 1/2 cebola; 1 colher (café) de coentro; 6 fatias de presunto fatiado; 6 fatias de queijo mussarela fatiado; 2 ovos; 1 colher (sopa) queijo ralado; 1 xícara de farinha de trigo; 3 xícaras de farinha de rosca; Sal a gosto; Óleo para fritar

Rolês de filé de anjo

Por Melissa Guareze Fiametti

60 min

Ingredientes (15 porções)

1 kg de filé de anjo
4 colheres (sopa) de vinagre banco
1/2 cebola
1 colher (café) de coentro
6 fatias de presunto fatiado
6 fatias de queijo mussarela fatiado
2 ovos
1 colher (sopa) queijo ralado
1 xícara de farinha de trigo
3 xícaras de farinha de rosca
Sal a gosto
Óleo para fritar

Modo de preparo

Passo 1 :

Lavar bem os filés de Anjo e deixar na água com o vinagre por uns 15 minutos.

Passo 2 :

Depois, escorra a água e tempere os filés com o sal, o coentro e a cebola e deixe descansar por mais 15 a 20 minutos.

Passo 3 :

Após, cortar os filés em pedaços de aproximadamente 10x1 cm e passá-los na farinha de trigo.

Passo 4 :

Cortar o presunto e o queijo de modo que fique um pouco menor que os filés. Colocá-los no centro do filé cortado, enrolar e prender com palitos de dente para não soltar.