Rale o alho, divida em 2 partes, uma delas frite junto com o oléo.
Quando estiver dourado junte a carne moída, o alecrim e sal, deixe fritar.
Quando estiver cozido junte o tomate picado e cozinhe até derreter.
Reserve.
Em outra panela frite o restante do alho junte o leite e sal, depois junte o trigo dissolvido em um pouco de leite frio.
Reserve.
Corte a berinjela bem fininha e frite sem oléo em uma panela de ferro de preferência.
Em uma travessa de vidro passe o molho branco no fundo coloque uma camada de berinjela e outra de molho branco, em seguida coloque uma camada de carne moída e queijo e assim por diante.
Leve ao forno por aproximadamente 15 minutos.