Em uma vasilha, corte o tomate a cebola e o queijo gorgonzola.
Em seguida coloque os ovos e o Sal e misture até que os ovos se misturem.
Aqueça uma frigideira com o azeite e a manteiga em seguido coloque a mistura em fogo baixo por 10 minutos, depois vire o lado e está pronto para saborear.