Rale 225 g de chocolate em pedaços pequenos.
Coloque em uma tigela refatária e derreta em banho-maria por 6 minutos.
Tire do fogo e do banho-maria.
Mexa vigorosamente com espátula até homogeneizar.
Junte creme de leite misturado com matcha mexa com espátula por 1 minuto e com batedor manual por 2 minutos.
Misture a manteiga e deixe na geladeira por 4 horas.
Faça 20 bolinhas de 2,5 cm de diâmetro, arrume em uma assadeira forrada com papel manteiga e deixe no congelador por 10 minutos.
Derreta o chocolate restante, misture com espátula até derreter.
Coloque a tigela em outra tigela com gelo.
Deixe por 3 minutos.
Passe as bolonhas uma a uma usando o garfo próprio para chocolate, no chocolate derretido.
Arrume em superfície forrada com papel manteiga.
Polvilhe matcha.