Limpe bem o frango, depois corte em pedaços e tempere cpm sal, pimenta.
Em uma panela coloque o azeite, alho e doure o frango sempre virando para dourar por igual.
Depois regue com o vinho, quando estiver fervendo coloque o milho escorrido, deixe cozinhar com a panela tampada em fogo baixo.
Em quanto isso em outra panela coloque a manteiga, o trigo e junte o leite aos poucos e vá mexendo até engrossar, tempere com sal, açafrão e adicione a raspa do limão.
Deixe cozinhar por 5 minutos, depois que o frango estiver pronto sirva á parte o molho.