Em uma panela coloque azeite e frite, alho, gengibre e pimenta.
Coloque o pernil e frite muito bem.
Quando estiver frito, coloque cebola e frite mais.
Coloque molho shoyu e mel e abaixe o fogo, deixe o caldo engrossar lentamente, até não ter praticamente nada e estar tudo grudado na carne.
Sirva com o seu pão favorito.