Após dessalgar o bacalhau, cozinhe e reserve a água.
Deixe esfriar e desfie.
Cozinhe as batatas na água do bacalhau junto com as folhas de louro.
Separe todos os ingredientes.
Em uma travessa untada com bastante azeite intercale camadas de batatas, de bacalhau, de tomate e cebola e azeitonas pretas.
Após terminar coloque os ovos cozidos por cima e salpique a cebolinha e regue com o azeite extra virgem com abundância.
Leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos e sirva com arroz branco.