Cozinhe o brócolis com sal e temperos de sua preferência, escorra e reserve.
Em uma panela derreta a margarina e acrescente a farinha de trigo, mexendo sem parar até formar um creme de textura lisa e homogênea.
Acrescente aos poucos o leite até que forme uma espécie de mingau bastante cremoso, acrescente sal caso queira e reserve.
Refogue em azeite o tomate, a cebola e o alho e o sachê ou cubo de caldo de legumes, até que as cebolas e o alho estejam dourados e acrescente o brócolis cozido.
Em seguida junte o creme ao brocolis, misture delicadamente e se quiser acrescente salsa fresca e cebolinha.
Dica nutritiva: No final do preparo do creme pode-se acrescentar uma gema de ovo coada, para pessoas que não gostam de ovo é um excelente esconderijo. Mas não esqueça de deixar cozinhar bem a gema, evitando salmonela.