Em uma vasilha tempere a carne normalmente, acrescente os 2 ovos e misture bem.
Acrescente a farinha de trigo até que seja agregada à carne sem deixá-la seca, acrescente leite e fermento de modo que a carne fique maleável.
Não coloque o leite todo de uma vez, diminua ou acrescente de acordo com o tipo de farinha, a quantidade pode modificar tanto para mais quanto para menos.
Sobre filme plástico ou um pano de prato úmido distribua a carne para que se ajuste ao comprimento da forma que irá utilizar, abrindo de modo que ela fique com uma camada com cerca de 2 centímetros aproximadamente.
Corte em tiras a linguiça, a cenoura também em tiras finas ou ralada. As cebolas cortadas em pétalas e o queijo de sua preferência.
Tempere com suco de meio limão, orégano e azeite.
Coloque o recheio na parte central da carne aberta.
Levante as laterais, uma de cada vez até que fique com formato de rocambole e em seguida retire o filme ou o pano de prato úmido virando devagar.
Polvilhe queijo ralado e leve para assar coberto com papel alumínio.