Cozinhar na água e sal, as batatas sem cascas, não deixando cozinhar demais.
Depois de cozidas, corta-las em cubos médios (+ ou - 12 cubos por batata).
Coloque em uma frigideira com teflon 1/2 xícara de azeite e o alho e deixe dourar.
Depois acrescente a cebola e deixe dourar.
Depois acrescente a batata e permaneça no fogo por 4 minutos.
Por fim, coloque orégano a gosto e mexa bem.
Servir como acompanhamento de carne ou peixe.