Corte as batatas como se fosse fazer fritas normalmente.
Depois de fritas coloque em uma frigideira e reserve.
Bata os ovos só para misturar e acrescente os outros ingredientes nestes ovos.
Coloque a frigideira com as fritas no fogo, deixe esquentar um pouco e coloque a mistura batida por cima.
Tampe e espere dourar.
Vire e deixe dourar do outro lado.
Pode servir com arroz branco e salada, fica uma delícia!