Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola, alho e junte frango desfiado, o caldo de galinha, sal a pimenta, cheiro verde, tomate e deixe no fogo para dar sabor.
Se necessário coloque um pouco de água.
Em seguida, junte a farinha de trigo e mexa sem parar até desgrudar do fundo da panela, desligue o fogo, deixe esfriar.
Modele, passe na farinha de rosca e frite em óleo quente.