Corte as cebolas em rodelas finas e deixe-as fritar no óleo até ficarem macias.
Fatie o fígado em tirinhas e coloque por cima da cebola. Acrescente o vinho, os temperos, chegue o sal se necessário. Tampe a panela e deixe cozinhar por 8 a 10 minutos.
Acompanha arroz branco e salada de tomates.