Na batedeira bata todos os ingredientes, com exceção das claras de ovo e do fermento.
Em seguida acrescente o fermento com uma colher.
Por ultimo adicione as claras em neve delicadamente a massa.
Leve para assar em assadeira untada em forno pré-aquecido.
O ponto é quando enfiar o palito ou a faca e sair sequinho.
Leve todos os ingredientes ao fogo.
Depois de cozido deixe esfriar.
Depois de frio jogue em cima da massa assada.
Dissolva o amido de milho no leite, em seguida misture todos os ingredientes.
Leve ao fogo até ferver.
Espere esfriar um pouco e despeje sobre o recheio.
Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e bata mais um pouco.
Acrescente o creme de leite e misture sem bater, despeje sobre o creme.
Polvilhe o coco ralado sobre o bolo e leve à geladeira até a hora de servir.