Coloque o azeite numa panela média, coloque o orégano e o alho antes mesmo de aquecer o óleo.
Quando o alho estiver douradinho coloque a cebola, refogue tudo e em seguida coloque o frango. Frite um pouco, o suficiente para que possa comer o frango.
Coloque o tablete de frango, o cominho, a pimenta e deixe pegar gosto.
Acrescente 500 ml de água fervente, deixe cozinhar por 5 minutos e prove o caldo, se você achar necessário acrescente o sal, acrescente a salsa e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
Depois disso acrescente mais 500 ml de água, deixe pegar gosto, por mais uns 2 minutos e prove o caldo, se achar necessário acrescente mais sal e cominho, se estiver bom acrecente o capeletti e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
Quando a sopa estiver pronta bata um ovo separadamente e despeje aos pouco na sopa, mexendo com um grafo para que ele esfarele.
Desligue o fogo e sirva, salpique o queijo e bom apetite.