Bata as gemas (passadas em uma peneira) com uma xícara de açúcar e o óleo até ficar esbranquiçada (de 3 a 4 minutos).
Acrescente farinha de trigo alternando com o caldo de laranja, em seguida as claras batidas em ponto de neve misturadas com a outra xícara de açúcar, mexa vagarosamente para homogeneizar.
Junte as uvas passas envolvidas em um pouco de farinha de trigo, por último o fermento.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 20 minutos, em forma alta com furo, diâmetro 20 cm, untada e polvilhada com farinha de trigo.
Baixe a temperatura entre 120°C a 150ºC por 15 minutos ou até que ao introduzir um palito saia limpo.
Dica: Não use óleo de soja. Para não ficar com cheio de ovo passe as gemas em uma peneira. Passar as uvas passas em farinha de trigo auxilia a distribuição por todo o bolo.