Bata a margarina com o açúcar e as gemas na batedeira até ficarem brancas.
Acrescente a macaxeira ralada (sem espremer o caldo) o coco ralado e misture bem.
Coloque o leite de coco batendo sempre.
Por último as claras em neve firme.
Misture delicadamente com fouet.
Unte um tabuleiro com margarina e despeja a massa,leve para assar em forno quente por mais ou menos 50 minutos.