Primeiro passo para um arroz bem soltinho coloque 5 xícaras de água para ferver.
Soque o alho em uma panela média, em seguida coloque as 2 colheres de sopa de óleo, não deixe o alho dourar.
Com o alho ainda branquinho coloque o arroz junto do agrião já picado, mexa até ficar fritinho.
Depois despeje a água fervida no arroz ,mexa um pouquinho e deixe cozinhar por 15 a 20 minutos no fogo bem baixo.
Caso o arroz não fique do seu agrado coloque mais meia xícara de água e deixe por mais 5 minutos.
Dica: para um arroz soltinho e irresistível, coloque uns 7 dentes de alho e nunca deixe ele dourar, assim ele não fica branquinho, fica amarelado. E ferva a água para colocar nele.