Bata no liquidificador os grãos de 5 espigas de milho verde natural com 2 latas de leite de vaca.
Coe e leve ao fogo, sempre mexendo, para engrossar. Quando adquirir consistência de mingau, coloque uma pitada de sal e as 5 colheres (sopa) de açúcar, espere apurar mais um pouco e desligue.
Após frio, coloque este mingau no liquidificador com uma lata de leite condensado e as 2 caixas de creme de leite, bata e acrescente uma colher (café) de essência de baunilha.
Leve ao congelador por cerca de 3 horas e meia, depois retorne ao liquidificador para bater mais e garantir maior cremosidade.
Retorne ao congelador, deixando por mais 6 horas antes de servir.
Rende um copo de liquidificador cheio, cerca de 2 litros.
Eu prefiro saborear antes de congelar totalmente.
A melhor opção para ter um sorvete de milho supergostoso é utilizar o milho verde fresco, pois ele vai dar todo o sabor do vegetal. Mas, caso não encontre espigas de milho, você pode preparar com a versão em lata.
Entretanto, o milho de lata vem com um líquido salgado que ajuda na sua conservação e precisa ser retirado antes de fazer o sorvete de milho verde. Também é importante lembrar que o sabor não será o mesmo do sorvete com o ingrediente fresco por conta disso.
Quer uma dica de como fazer sorvete de milho verde com uma incrementada especial? Então troque uma parte do leite de vaca pelo leite de coco que ele ainda vai dar uma consistência mais leve.
Para finalizar a receita de sorvete de milho, experimente adicionar um pouco de canela em pó, coco ralado, paçoca esfarelada ou até raspas de limão siciliano que vai ficar delicioso.
O milho verde é um ingrediente que permite diversos tipos de preparos, inclusive em sobremesas, assim como vimos nessa receita de sorvete de milho verde natural! E você pode fazer muito mais além dela.
Confira alguns exemplos disponíveis no TudoGostoso como o bolo de milho verde da espiga, o curau de milho verde tradicional, a canjica de milho verde, o pudim de milho verde, o mingau de milho verde em conserva e o brigadeiro de milho.
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