Deixe a carne de molho na água para retirar o sal por 15 horas.
Cozinha a carne na panela de pressão por 30 minutos.
Desfie a carne e reserve.
Frite as cebolas no azeite até dourar.
Acrescente a carne desfiada e refogue por 10 minutos, acrescentando azeite se necessário e reserve.
Corte a parte de cima das morangas em circulo (como uma tampa) e retire as sementes com uma colher.
Unte as morangas com azeite.
Coloque as morangas em uma assadeira, cubra com papel laminado e leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos.
Com uma colher espalhe uma camada de catupiri no interior das morangas.
Monte o recheio nas morangas em camadas, coloque uma camada de carne uma de catupiry, repita a operação até encher as morangas.
Em cima da ultima camada do recheio, coloque o queijo coalho.
Volte as morangas ao forno médio por mais 30 minutos para gratinar.
Retire do forno e salpique a cebolinha por cima.
Sirva acompanhado de arroz branco e salada de escarola.
Sugestão de bebida: Cerveja escura e grappa.
Bom apetite!
Histórico do prato: Este prato foi criado por Rafael Salerno e Gyselle Salerno que foram ao mercado municipal de Curitiba para comprar um cabrito para o almoço de domingo, no açougue se depararam com uma bela peça de carne de sol e na banca ao lado algumas unidades de minimorangas. O cabrito ficou para próxima!