Tempere o peixe com o sal e o limão e frite.
Coloque no prato bem arrumadinho.
Reserve.
Para o molho branco faça um mingau com o leite, a maizena e o caldo, mexa até engrossar.
Retire do fogo e coloque o creme de leite.
Coloque o peixe no prato, depois o pêssego e o arroz por cima do pêssego e o queijo.
Por último o creme.
Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para doura ou no micro- ondas.
Sirva no mesmo prato, porção individual.