Em uma caçarola grande, ferva água com pouco sal.
Junte o linguine e os brócolis e deixe cozinhar durante 10 minutos, ou até a massa estar al dente.
Escorra a massa e os brócolis completamente, conserve quente.
Faça o molho de queijo.
Corte o presunto em tiras finas. Envolva o linguine, os brócolis e o presunto no molho de queijo e aqueça tudo lentamente, em fogo muito brando.
Coloque a mistura numa travessa aquecida. Polvilhe com pimenta preta e sirva com pão italiano.