Primeiro tire a pele da calabresa e corte em cubinhos.
Coloque a margarina em uma panela, acrescente a calabresa e deixe fritar.
Em um liquidificador coloque o tomate, a cebola, o pimentão e o cheiro verde.
Bata até ficar bem moído, misture com a calabresa, deixe cozinhar por 5 minutos.
Coloque o extrato de tomate e misture bem deixe cozinhar por mais 5 minutos, quando estiver um molho grosso desligue acrescente o creme de leite.
Ótimo para lanches.