Deixe o feijão branco de molho por pelo menos 6 horas.
Após esse tempo, coloque o feijão em uma panela de pressão, com água filtrada que ultrapasse 4 dedos do nível de feijão.
Pique a costelinha, a linguiça calabresa, o cubinho de bacon e coloque para cozer junto ao feijão. Esse processo demora em média 45 minutos.
Após esse tempo, certifique-se que o feijão está bem molinho.
Junte o Sazón vermelho, a pitada de pimenta-do-reino e o extrato de tomate.
Em uma frigideira anti aderente, coloque o bacon para fritar (sem óleo). Após ele ficar bem frito, coloque a cebola cortada e deixe dourar.
Após isso, despeje o bacon com a cebola no feijão branco e deixe engrossar o caldo a gosto.
Para acompanhar, um arroz branco!