Separar as folhas do agrião do talo, e lave bem.
Cozinhe os talos do agrião até ficarem bem macios, e reserve.
A parte cozinhe as mandioquinhas e reserve.
Depois de cozidos bata-os em liquidificador com 1 litro de agua.
Numa panela frite o bacon em duas colheres de azeite até dourar, em seguida junte o alho, a cebola, frite bem.
Em seguida acrescente a mandioquinha e o talo do agrião batidos no liquidificador, deixando ferver por aproximadamente 15 minutos.
Antes de apagar o fogo acrescente a salsinha e a cebolinha picada.
Sirva bem quente, salpicando o queijo parmesão ralado.