Tire as folhas da acelga e enrole para cortar e sair em rolinhos.
Coloque os rolinhos em uma forma de metal, ou algo que não venha a derreter com o calor.
Coloque os rolinhos um do lado do outro até preencher a forma, salpique ajinomoto e sal.
Doure o alho, e jogue-o com óleo e tudo, ainda quente, por cima dos rolinhos.
E um pouco de vinagre pra finalizar.
Servir gelado.