Misture o queijo e o gergelim, aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo, coloque algumas colheradas para formar uma fina camada em circulo.
Quando o queijo estiver ligeiramente dourado (cuidado para não queimar) vire para dourar do outro lado.
Nesse processo utilize uma espátula para não desmanchar o círculo, quando dourar retire do fogo e ainda quente coloque a massa no fundo de um copo e abaixe com as mãos formando cestinhas.
Repita o processo até acabar o queijo, reserve as cestinhas.
Faça um refogado e coloque o frango para cozinhar junto com o caldo de legumes.
Após cozido desfie o frango, rale o queijo coalho e a mussarela em ralo grosso, misture os queijos com o frango e o queijo cremoso, o glutamato para temperar e a salsinha.
Coloque nas cestinhas, se preferir pode esquentar o forno em temperatura alta e colocar a cestinha para dar uma leve gratinada, mas muito cuidado para não queimar ou a cestinha não desmanchar com o calor.