Coloque o abacaxi picadinho para cozinhar na água com o açúcar, fazendo uma calda.
Retire os pedaços de abacaxi e molhe os biscoitos na calda.
Faça uma mistura de leite condensado e leite de coco.
Faça uma camada de biscoito, uma de calda, uma da mistura de leite condensado e coco e assim por diante.
Por fim cubra a torta com o coco ralado.